ようこそ、「なかむらの柿の葉すし本舗」へ。

柿の葉すしとは、和歌山県紀の川沿いの地域で、お祭りなどの際に帰省する家族や、お客人をもてなす為に各家庭で作られていた郷土料理です。
柿の葉すしは、すし飯に鯖、鮭、小鯛の切り身などを添えて、柿の葉で包みます。
一つひとつ作る柿の葉すしには、温かい思いが沢山つまっています。各々の家庭でそれぞれ受け継がれた味がありますが、当店は、田舎ながらの素朴な味わいに、当店の「こだわり」を添えて、お届けします。
お客様、お一人ひとりを田舎でおもてなしするつもりで、一つひとつ心を込めて作っています。
是非一度、ご賞味下さい。
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「じゃこすし」がイチ押し!じゃこ(淡水魚)を素焼きして、昔ながらの味付けで、コトコト4~5時間甘辛く煮ています。この煮る時にも、味を決める色んな秘密があるんです!(秘密ですけどね・・・)一度食べたら、またほしくなる一品です。柿の葉すしのネタに「じゃこ」というのも、この地域のみで食べられているものなので、珍しいです。 |
柿の葉すしのご案内
御進物用 柿の葉すし
帰省のお土産や贈答用に最適な、ご進物用柿の葉すし。高級感あふれる木箱もご用意していますので、お知り合いの方へのプレゼントにどうぞ!喜ばれることうけおいですよ!
■柿の葉すし【紙箱詰】
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■柿の葉すし【ご進物用木箱詰】
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![]() 吉野杉の箱に入れた詰め合わせの柿の葉すしセットです。 木の香りと柿の葉の香り、そしてさっぱりとした鯖、鮭の風味が楽しめます。 |
■柿の葉すし【吉野杉木桶詰】
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